El Gran Libro de la Cocina China (Handa Cheng )

En China, para saludar, en lugar del habitual “¿Que? tal?”, se dice “¿Has comido?”. Comer bien hace sentirse mejor. Este manual de cocinas regionales chinas: Shandong, en el norte; Jiangnan, en el este; Guangdong, en el sur; y Sichuan, en el sudoeste, arroz y huevos, carne, pescado y verduras, sopas,en bao zi, e incluso platos fríos o dulces y condimentos tienen su sección en estas páginas.